为深入开展学校“校园餐”专项整治行动，保障我校师生的饮食安全、拓展学校食堂食品安全监管形式，12月18日，后勤管理处饮食服务中心组织师生代表“零距离”走进花都赤坭校区食堂后厨，进行实地参观和检查，参与劳动实践，履行监督职责，“食”刻守护，把关师生“舌尖安全”。

眼见为“食”，安全为先

　　12月18日下午，近40名学生参加食堂开放日活动，同学们佩戴好口罩、防尘帽和手套进入花都赤坭校区食堂后厨，在工作人员引导下，学生有序参观，亲历食材清洗、切割、烹饪等流程，对食堂卫生与操作规范有了直观认识。工作人员还详细介绍了食材来源与质量管控举措，确保每份饭菜皆安全健康。通过“零距离”体验后厨工作流程，同学们不仅对食品经营许可证、员工健康证、原材料等有了了解，而且还对食品粗加工、切配、烹调、贮存及留样制度等有了深入认识。

　　参观完毕，学生们就菜品口味、服务质量、价格等方面踊跃建言。食堂管理人员悉心聆听，承诺尽快改进，以契合学生多样化需求。食堂开放日活动使师生以直观透明、可感可知的方式深入了解学校食堂管理，推动了双向交流。借由师生监督，持续提升学校食品安全水平，彰显学校对校园食品安全的高度重视。

动手实践，传承传统

　　参观完食堂后，学生们在食堂二楼宽敞明亮的就餐大厅分组围坐，取皮、放馅、封口，形态各异的饺子纷纷成型。其间，学生们不仅掌握了包饺子技巧，更体会到团队协作的欢乐与温情，彼此交流心得，气氛热烈融洽。许多同学坦言，这是首次亲手包饺子，饶有趣味，也深切领略到传统文化的魅力。此外，同学们还带来了精彩纷呈的文艺表演与互动游戏，让师生们在轻松愉悦的氛围中，提前度过了一个难忘的冬至，尽享节日的温暖与欢乐。

　　包饺子活动不仅仅一场劳动实践，更是后勤服务育人理念的生动诠释。利用食堂资源，将劳动教育与传统文化教育相融合，为学生搭建起展示自我、锻炼能力的平台。此次活动不仅加深了学生对传统节日文化的感悟，更是通过劳动实践提升了他们的综合素质。

　　后勤管理处以此次食堂开放日系列活动为契机，将进一步深入贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，严格落实“四个最严”要求，出实招、用硬招强化学校食堂食品监管，持续开展“校园餐”专项整治行动，全力守护师生“舌尖上的安全”。